lundi 26 décembre 2011

Calendrier de l'avent : vingt-cinquième case et CONCOURS !


Bonjour les gourmands !

Et voilà, le calendrier de l’avent est terminé ! Ça vous a plu ? Je dois avouer que parfois c'était un sacré défi de réussir à publier une recette par jour... mais je suis assez fière de moi ! (faut bien se lancer des fleurs de temps en temps...)

Maintenant que j’ai bien travaillé (faut bien se lancer des fleurs de temps en temps -bis), c’est à votre tour de bosser un peu ! 

Comment ? En répondant à un sondage, en cliquant ici. Cela m’aidera à améliorer ce blog. Je veux au moins 25 commentaires (autant que de cases du calendrier de l’avent !) Je compte vraiment sur vous pour m'aider ! Je vous rassure, je serai la seule à voir les commentaires.

Le bonus, c'est que je tirerai au sort un des participants du sondage, qui gagnera un tablier cousu par moi ! La top classe, non ?? 

Au passage, je vous souhaite de très joyeuses fêtes ! J’espère que vous vous régalerez et que vous passerez de bons moments en famille ou entre amis ! 

À bientôt pour de nouvelles aventures ! !

samedi 24 décembre 2011

Calendrier de l'avent de recettes

Cliquez sur les numéros pour ouvrir les cases et découvrir une nouvelle recette chaque jour !

Calendrier de l'avent culinaire - Venez chaque jour ouvrir une case !
1
Biscuits à la confiture
2
Curry de poulet aux poires
3
Croustade pommes poires
4
Fausse Danette vanille
5
Tuiles aux amandes
6
Cougnou
7
Riz frit
8
Tarte Tatin
9
Salade endives et saumon
10
Pain aux bananes
11
Oeufs cocottes en coque de jambon
12
Poulet moutarde et miel
13
Quiche courgettes lardons chèvre
14
Pizza pita au saumon
15
Gaufres liégeoises
16
Côtes de porc au Boursin
17
Guimauves au chocolat
18
Croustilles
19
Butterbredele
20
Galurins
21
Roses des sables
22
Mélange à chocolat chaud
23
Caramels au beurre salé
24
Mélange à biscuits
25

Calendrier de l'avent : vingt-quatrième case. Biscuits en pots.

Coucou !

Je doute fortement que certains passent par ici aujourd'hui, mais bon ! On ne sait jamais...
Aujourd'hui, derrière la case 24, se cache une autre recette qui tient dans un bocal !


jeudi 22 décembre 2011

Calendrier de l'avent : vingt-troisième case. Caramels au beurre salé.

Aujourd'hui, une recette qui prend un peu plus de temps que les bocaux, mais qui est encore plus délicieuse...

Si je vous dis qu'il s'agit d'une de mes gourmandises préférées... vous allez tout de suite savoir de quoi il s'agit.


Calendrier de l'avent : vingt-deuxième case. Mélange à chocolat chaud en bocal.

Oulà ! On est déjà le 22 décembre ! Il ne vous reste plus que deux jours pour préparer vos cadeaux de Noël !

Ça tombe bien, la recette que je vous propose aujourd'hui prend très peu de temps à faire ! En plus, elle donne quelque chose de très joli ! La preuve en image :



Ça vous donne envie ?

mercredi 21 décembre 2011

Calendrier de l'avent : vingt-et-unième case. Roses des sables au chocolat.

Salut !

J'ai déjà présenté la recette qui se cache derrière la case 21, mais cette version est beaucoup moins grasse ! Si je vous dit "Corn-flakes" et "désert", vous pensez à quoi ?


mardi 20 décembre 2011

Calendrier de l'avent : vingtième case. Galurins au chocolat.

Et on continue avec les suggestions de cadeaux de Noël mangeables !

Aujourd'hui, une recette de petits gâteaux au chocolat.


dimanche 18 décembre 2011

Concours : les gagnants !!

Salut !

Voici le moment tant attendu... l'annonce des gagnants du concours !

J'ai fait appel à un site internet pour tirer au sort les deux noms. Voici la capture d'écran qui le prouve !


Un petit zoom :




Les numéros 7 et 14 correspondent à....

Nini et Sylvie ! Bravo aux deux gagnantes ! (Sylvie, envoie-moi ton adresse ! Et Nini, tu auras ton petit paquet de tuiles très bientôt !)

Et les autres, ne vous inquiétez pas, il y aura un autre concours cette semaine ! Il sera un tout petit peu plus compliqué par contre...




Calendrier de l'avent : dix-neuvième case. Butterbredele.

Salut !

Et voici une deuxième recette de biscuits de Noël. La recette provient d'une vraie Alscacienne qui l'a transmise à mon amie Nolwenn !

Cette fois-ci, il s'agit d'une recette ressemblant à celle des sablés. Il faut prévoir de faire la pâte à l'avance, car elle doit reposer toute une nuit (ou une journée) au frais.

Nolwenn et moi avons fait des pieds et des mains pour en obtenir de toutes les formes !




Calendrier de l'avent : dix-huitième case. Croustilles amandes et citron.

 Coucou les gourmands !

Hier, avec mes amies Annie, Binh An et Perrine, nous avons confectionné (de 10h à 21h !) des cadeaux à manger. Et ce soir, avec mon amie Nolwenn, nous avons fait des biscuits de Noël !

Alors d'ici le 25 décembre, vous trouverez des recettes de biscuits et autres gourmandises. J'espère que cela vous inspirera pour confectionner à votre tour des cadeaux à manger !

La case d'aujourd'hui est une recette de biscuits très rapide à réaliser et qui donne de délicieux biscuits croustillants aux amandes et au citron.


samedi 17 décembre 2011

Calendrier de l'avent : dix-septième case. Guimauves au chocolat.

Bonjour !

On continue dans la série "Recettes Noëlesques" ! Aujourd'hui, la recette des guimauves au chocolat !

Tout comme le caramel, les guimauves sont une addiction pour moi. Le mieux, ce sont celles avec du caramel, des grains de riz soufflé et qui sont enrobées de chocolat. Vous voyez de quelles guimauves je parle ?

Hum, hum, en tout cas, c’est bientôt Noël, alors si vous voulez me faire un cadeau… enfin, je dis ça, je dis rien !

Bref, voici donc la recette tant attendue. Trouvée sur le site de Curieuxbegin.

vendredi 16 décembre 2011

Calendrier de l'avent : seizième case. Côtes de porc aux champignons et au Boursin.

Salut !


Aujourd’hui, la recette sera un peu moins « Noël » mais on peut tout de même la réaliser pendant les Fêtes !

En fait, je voulais vous présenter une recette de guimauves, sauf que je ne suis pas satisfaite du résultat… donc pour les guimauves, revenez demain ou dimanche ! Mais aujourd’hui, si vous aimez le Boursin, vous devriez être contents !

jeudi 15 décembre 2011

Calendrier de l'avent : quinzième case. Gaufres liégeoises.

 Salut !

Attention ! Derrière la case 15 se cache une recette très calorique ! Il y a du sucre (perlé, voir l'image ci-dessous) et du beurre en masse !
On en mange en Belgique... vous avez deviné ?




mardi 13 décembre 2011

Calendrier de l'avent : quatorzième case. Pizza sur pain pita à la béchamel.

Salut !

Maintenant que Noël se rapproche pas mal, c'est le temps de faire des recettes un peu plus "Noël".

Aujourd'hui, donc, une recette avec du saumon fumé (ça fait Noël le saumon fumé, vous ne trouvez pas ?) Eh oui, encore ! (une autre recette avec du saumon fumé se trouve ici).

Cette fois-ci, ce n'est pas une salade, mais une pizza ! Mais sans sauce tomate... ça vous intrigue, hein ?


Calendrier de l'avent : treizième case. Quiche courgettes, chèvre et lardons.

Bonjour !

Aujourd'hui, derrière la case 13 se cache une recette de quiche... Les quiches, c'est tout de même vachement pratique : une pâte brisée, des oeufs, de la crème, et hop, on peut y mettre tout ce qu'on veut (ou, au choix, tout ce qui traîne dans le frigo). 

Celle-ci a été faite avec mon amie Erika. Elle était délicieuse ! 

lundi 12 décembre 2011

Calendrier de l'avent : douzième case. Poulet moutarde et miel.


Salut tout le monde !

Et voilà ! J’en suis déjà à la moitié du calendrier de l’avent ! Merci pour tous vos commentaires et vos messages, ça me motive pour continuer !

Derrière la case d’aujourd’hui se cache une recette de type « sucré-salé ». La base, c’est du poulet, mais je pense qu’on peut la faire avec d’autres types de viande. Et non, il n’y a pas de poires, cette fois-ci !


dimanche 11 décembre 2011

Calendrier de l'avent : onzième case. Oeufs cocotte en coupelle de jambon.

Pour cette onzième case, je vous propose une recette mégatopgigafacile ! 

C'est une recette qui est idéale pour les brunchs du dimanche matin. C'est celle de mon ami Ricardo (pour les français, sachez que c'est un chef cuisinier québécois).


samedi 10 décembre 2011

Calendrier de l'avent : dixième case. Pain aux bananes et aux pépites de chocolat.

 Coucou !

Vous avez des bananes bien mûres (limite pourries) ? Vous avez des pépites de chocolat ?



Alors vous avez l'essentiel pour faire la recette de la case 10 !


vendredi 9 décembre 2011

Calendrier de l'avent : neuvième case. Salades endives et saumon fumé.

Allô !

Vous en avez assez de la traditionnelle-sempiternelle salade endives-pommes-noix ? Voici une version améliorée, et tout à fait de saison, puisqu'il y a du saumon fumé dedans !


jeudi 8 décembre 2011

Calendrier de l'avent : huitième case. Tarte Tatin.

Si vous me connaissez un peu, vous savez qu’il y a un truc que j’adore par-dessus tout manger mais dont je rate la recette deux fois sur trois…

Et ce truc c’est… le caramel ! (surtout celui au beurre salé) Soit je le fais cramer, ce qui réveille le détecteur de fumée qui proteste alors de son cri strident, soit j’ai tellement peur qu’il crame que j’arrête la cuisson trop tôt…
En fait, je suis encore mélangée entre toutes les façons possibles de faire du caramel : certains mettent beaucoup d’eau, remuent constamment, le font sur feu vif, tandis que d’autres le font à sec et ne le remuent jamais ! Au secours ! « Y a-t-il un spécialiste du caramel dans la salle ? Manifestez-vous ! »

Mais bon, même si je suis une « désespérée du caramel », je ne me décourage pas et je vous propose une recette très connue qui mêle caramel, pâte sablée et pommes… Vous avez sûrement deviné de quelle recette il s’agit, non ?


mercredi 7 décembre 2011

Le concours de la semaine !

Bonjour les gourmands ! 

Ça fait une semaine que le calendrier de l'avent a commencé... c'est le temps du premier concours !

Alors, à gagner cette fois-ci, pour les résidents du Québec, un paquet de tuiles aux amandes faites maison ! 

Pour les non résidents du Québec (car je doute que les tuiles arrivent en bon état de l'autre côté de l'Atlantique), un petit livre de recettes "C'est l'heure du goûter", dans lequel figure la recette des tuiles, justement !

Alors, pour avoir une chance de gagner, il faut répondre à la question suivante : 
"En Belgique, comment appelle-t-on le sucre glace" ? La réponse se trouve sur le site, dans une des sept cases du calendrier de l'avent. Écrivez-la dans les commentaires ci-dessous.


Au fait, même si la réponse a été donnée, écrivez la vôtre quand même ! Les gagnants seront tirés au sort parmi ceux qui ont donné la bonne réponse !

Bonne chance !!

Calendrier de l'avent : septième case. Simili riz cantonais.

À votre avis, qu’obtient-on en mélangeant du riz, des petits pois, du jambon et des œufs ?


mardi 6 décembre 2011

Calendrier de l'avent : sixième case. Cougnou pour la St-Nicolas.


Aujourd’hui, c’est la Saint-Nicolas ! Et pour fêter ça, derrière la porte 6 se cache la recette de la brioche que l’on déguste traditionnellement en Belgique (et dans certaines régions du Nord de la France) ce jour-là. 

lundi 5 décembre 2011

Calendrier de l'avent : cinquième case. Tuiles aux amandes.

Derrière la cinquième case se cache une recette de biscuits pour accompagner la crème à la vanille que vous avez découverte hier.

J’espère que vous avez bien mis de côté (au frigo) les blancs d’œufs non utilisés ? Vous allez en avoir besoin !

samedi 3 décembre 2011

Calendrier de l'avent : quatrième case. Crème à la vanille au micro-ondes.


Salut !

Derrière la quatrième case se cache une recette super facile, que j’ai découverte sur le site Tambouille.fr 
Si vous avez envie d’un dessert super rapide et super facile à faire, et en plus super bon, c’est une recette pour vous !

Elle intéressera sûrement d’ailleurs beaucoup les expatriés, qui s’ennuient de la Danette…


Calendrier de l'avent : troisième case. Crumble pomme-poire.

Salut !

C'est le moment d'ouvrir la troisième case du calendrier... essayez de deviner ce qu'on peut faire avec les ingrédients ci-dessous...



vendredi 2 décembre 2011

Calendrier de l'avent : deuxième case ! Curry de poulet aux poires.


Salut ! 

C'est le moment de découvrir ce qui se cache derrière la case numéro 2... 

À votre avis, que peut-on faire avec du poulet, des poires et du curry ?


jeudi 1 décembre 2011

Calendrier de l'avent : première case. Biscuits à la confiture.

Bonjour les gourmands !

Ça y est, nous sommes le 1e décembre ! Jusqu’au 25, je publierai sur ce blog une recette par jour. Je compte sur vous pour me chicaner si je ne respecte pas mon engagement ! Les recettes ne seront pas toutes à saveur « Noël », mais j’essaierai d’en faire un maximum !

Venez régulièrement et laissez-moi vos commentaires… car chaque semaine, il y aura un petit cadeau à gagner ! (comment fidéliser ses lecteurs… je sais, le chantage c’est mal…)


Assez jasé, c’est maintenant le temps d’ouvrir la première porte de votre calendrier de l’avent culinaire !

dimanche 27 novembre 2011

Calendrier de l'avent de recettes

Bonjour les gourmands !

Chaque jour, du 1e au 25 décembre, je posterai sur le blog une recette.

Je compte sur vous pour me laisser des commentaires ! En effet, comme c'est Noël, il y aura des cadeaux à gagner ! Rendez-vous sur cette page (vous pouvez y accéder en cliquant sur l'onglet "Calendrier de l'avent").

À très bientôt !

samedi 12 novembre 2011

Chips de pain pita au za'atar

Des chips santé, c'est chouette ! Et en plus, c'est super simple ! La recette me vient d'une collègue.

Il vous faut :

- Du pain pita

- De l'huile d'olive

- Du za'atar (vous pouvez en faire vous-même en mélangeant sumac, graines de sésame et thym en quantités égales)


Comment faire :

1. Ouvrir les pains pita en deux. Les badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer de za'atar.

Avant le passage au four


2. Mettre au four à 180°C (350°F) pour 10 minutes environ. Il faut surveiller !

Tiens ! Vous êtes partis en vacances ?

mardi 1 novembre 2011

Roses des sables



Bon, d'accord, cette recette est ridiculement facile, mais c'est pour ça qu'elle est bonne !


Il vous faut :

- 200 g de beurre

- 200 g de chocolat noir

- 100 g de sucre glace

- 230 g de Frosties (voire plus)


Comment faire :

1. Faire fondre le beurre et le chocolat. Ajouter le sucre glace.

Vous voyez la goutte de chocolat ?

2. Versez les céréales.

Il pleut des céréales !

3. Former des petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Et hop, au frigo !

vendredi 28 octobre 2011

Poulet à l'érable et aux poires



Nous avons fait cette recette avec mon amie Marjo et nous l'avons trouvée délicieuse ! Le poulet avec des fruits, c'est vraiment un bon mélange ! C'est une recette que Marjo a trouvé sur le site du magazine Coup de pouce.


Il vous faut :

- une cuillère à soupe et demie de moutarde à l'ancienne

- une cuillère à soupe et demie d'huile d'olive

- 60 ml de sirop d'érable (1/4 de tasse)

- une cuillère à soupe d'estragon frais (s'il est séché, une cuillère à café)

- 3 poires

- 6 poitrines de poulet

- 375 ml de bouillon de poulet (1 tasse et demie)


Comment faire :

1. Couper les poires en six tranches.

Les belles poires sur la belle planche à découper


2. Dans un bol, mélanger la moutarde, l'huile, le sirop d'érable et l'estragon, du sel et du poivre. Badigeonner les tranches de moutarde avec un peu de ce mélange. Déposer trois tranches de poires en les superposant légèrement. Faire la même chose avec les autres tranches.


Oh ! Il pleut de l'estragon !


3. Mettre les poitrines de poulet dans le bol et mélanger pour bien les enrober.



4. Cuire le poulet dans une grande poêle, jusqu'à ce qu'il soit doré sur les deux faces. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Photo exclusive !




5. Déposer les poitrines sur les poires et cuire 15 à 20 minutes.



6. Pendant ce temps, verser le bouillon de poulet dans la poêle et cuire 5 minutes en raclant le fond avec une cuillère en bois.

7. Servir avec une purée de pommes de terre.

mercredi 26 octobre 2011

Biscottis gingembre et amandes



Cette recette est celle de Suzanne, l'amie d'Adil. Elle est délicieuse ! C'est un peu long à faire, mais ça en vaut la peine, et en plus vous comprendrez d'où vient le mot "biscotti" !


Il vous faut :

- 110 g de sucre (1/2 tasse)

- 110 g de beurre (1/2 tasse)

- 125 ml de mélasse (1/2 tasse)

- 3 oeufs

- 350 g de farine (3 tasses)

- 1 cuillère à café de levure (poudre à pâte)

- 1 cuillère à café de cannelle et de noix de muscade

- 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus

- 1/2 cuillère à café

- 25 g de gingembre frais haché (1/4 de tasse)

- 175 g d'amandes (blanchies si possible) (1 tasse)


Comment faire :

1. Cuire les amandes 10 minutes à 180°C (350°F). Laisser refroidir, puis les hacher dans un robot.

On peut prendre des amandes tranchées.

2. Mélanger le sucre, la mélasse et le beurre.

Au début on a ça...


... et on obtient ça !


3. Ajouter les oeufs, un à la fois. Puis ajouter le gingembre.



4. Mélanger la farine, la levure, la cannelle, la noix de muscade et les clous de girofle moulus.
Ajouter ce mélange au mélange de beurre et d'oeufs, en plusieurs fois.



5. Ajouter les amandes. Attention, cette étape est dangereuse ! Voir ci-dessous pourquoi...

En apparence, tout à l'air normal...

... si ce n'est que le mélange est tellement dur que ma cuillère s'est cassée !


6. Facultatif : placer le mélange au frigo quelques heures pour qu'il soit plus facile à manipuler.

7. Déposer le mélange sur un plan de travail fariné et le séparer en deux. Façonner deux boudins, aux dimensions suivantes : 25 cm de long, 5 cm de large et 3,5 cm de haut. Les déposer sur une plaque de cuisson et faire cuire jusqu'à ce que les boudins soient dorés et fermes au toucher dans le centre. (ça prend 25 minutes environ).



8. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'on puisse les toucher sans se brûler. Couper des tranches d'environ 3 cm d'épaisseur. Redéposer les biscuits sur la plaque et faire cuire 15 à 18 minutes. C'est donc cuit deux fois, d'où le terme BIScotti !

lundi 24 octobre 2011

Cornes de gazelle

Connaissez-vous les cornes de gazelle ? C'est une pâtisserie marocaine à la fleur d'oranger... et c'est drôlement bon !

Il vous faut :

- 200 g de poudre d'amandes (2 tasses)

- 70 g de sucre (1/4 de tasse)

- 250 g de farine (2 tasses)

- 80 g de beurre mou (1/4 de tasse)

- eau de fleur d'oranger


Comment faire :

1. Dans un bol, mélanger la farine avec le beurre mou et un peu d'eau de fleur d'oranger pour obtenir une pâte souple.
Dans un autre bol, mélanger les amandes avec le sucre et environ 4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.

Le fourrage à gauche, l'enveloppe à droite.


2. Étaler la première pâte très très finement. Pour cela, utiliser beaucoup d'huile de coude.

Quelle souplesse ! Quelle finesse !


3. Avec un verre, faire des ronds de pâte. Déposer un boudin de la deuxième préparation sur le bord du rond puis rouler-le pour le fermer. Lui donner la forme d'un croissant.



Déposez, roulez, fermez !

4. S'armer de patience pour faire toutes les cornes. Essayer de faire en sorte qu'il y ait assez de garniture pour tous les ronds de pâte, ou l'inverse. Quand on approche de la fin, préchauffer le four à 180 °C (350°F).


5. Faire cuire 15 minutes. À la sortie du four, les rouler dans le sucre glace. (Attention, ne vous brûler pas les pattes !)

C'est bien du sucre glace, pas de la farine

mardi 20 septembre 2011

Gaufres à la bière

Miam, des gaufres ! Pour le matin, c'est trop pratique : la pâte se conserve dans le frigo au moins deux jours (à moins d'être très gourmands !) J'ai testé un mélange très bon : pâte de spéculoos et pommes. Essayez, vous m'en donnerez des nouvelles !

J'ai trouvé cette recette sur un blog, et j'y ai apporté quelques modifications.

Il vous faut :

- 300g de farine
- 1 pincée de sel
- 4 pincées de levure (poudre à pâte)
- 120 g de sucre
- 3 oeufs
- 115 g de beurre
- 25 cl de lait
- 15 cl de bière (blonde, de préférence)


Comment faire :

1. Faire fondre le beurre.

2. Mélanger la farine avec le sel, la levure et le sucre.

3. Battre les trois oeufs.


4. Verser le beurre fondu dans la farine.


5. Verser les oeufs dans le mélange.

6. Ajouter le lait et fouetter.


7. Terminer en versant la bière.




7. Faire cuire et se régaler !




Pizza au pesto

Bonjour les gourmands !

Voici une recette pour les amateurs de pizzas, mais qui 1) sont peu amateurs de sauce tomate ou 2) sont allergiques aux tomates ou encore 3) ont envie de changer de la sempiternelle sauce tomate.

Il vous faut :

- Une croûte de pizza (ou du pain pita)
- Du pesto

- Des lardons (ou de la pancetta coupée en dés)

- Des champignons

- Du fromage de chèvre

- Tout ce que vous souhaitez mettre sur votre pizza


Comment faire :

1. Faire rissoler les lardons dans une poêle. Préchauffer le four à 180°C (350°F).

Miam mioum
2. Étaler le pesto sur la croûte de pizza.


3. Ajouter les lardons.



4. Ajouter les champignons.


5. Déposer des tranches de fromage de chèvre.




6. Enfourner pour 15 minutes. Surveillez quand même !