mercredi 30 avril 2014

Mini-biscottis aux amandes

Oh ! Tiens donc, une nouvelle recette ! Ça faisait longtemps, hein ? (refrain récurrent...)

Cette recette ricardienne (de Ricardo, notre maître à tous, et non pas de Ricard l'alcool), a eu pas mal de succès, si j'en crois la vitesse à laquelle les biscottis ont disparu !


Il vous faut :

- 180 g (1 tasse et demie) de farine

- 60 g (3/4 tasse) d'amandes en poudre

- 1/2 cuillère à thé de levure chimique (poudre à pâte)

- 1 pincée de sel

- 85 g de beurre mou

- 190 g (1 tasse) de sucre

- 1 cuillère à soupe de liqueur d'amande ou de noisette

- 140 g (1 tasse) d'amandes concassées


Comment faire :

1. Préchauffez le four à 170 °C (325 °F). Mélangez la farine, les amandes en poudre, la levure et le sel dans un bol.

Une fois encore, on sent sur cette photo un potentiel artistique particulièrement bien exploité...

2. Dans un autre bol, mélangez le beurre et le sucre avec un batteur. Ajoutez les œufs un à un. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Avant

Après

3. Ajoutez le mélange "sec" avec une spatule. Ajoutez la liqueur, puis les amandes concassées. Mélangez bien le tout. Cette étape peut être dangereuse... la preuve ici, à l'étape 5 : http://www.loloauxfourneaux.com/2011/02/biscotti-gingembre-et-amandes.html 




4. Versez un peu de farine sur votre plan de travail et divisez la pâte en quatre morceaux. Faites de beaux boudins de 25 cm de long environ. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier parchemin.
Faites-cuire vos boudins 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés.

Oh, quels beaux boudins dis donc ! (comment ça, non ?!)

Vos boudins ne doivent pas être aussi dorés... là, ils le sont un peu trop. 

5. Laissez tiédir 10 minutes. Avec un couteau à pain, coupez vos boudins en tranches de 2 cm d'épaisseur.
Déposez-les sur la plaque et faites-les cuire 20 minutes de chaque côté, en le retournant au bout de 10 minutes.


 Et... tadaaaam !



Alors, ça vous tente ?

À bientôt, je vais tâcher de reprendre un rythme un peu plus décent...


jeudi 9 janvier 2014

Brownie dans une tasse : le bonheur en 3 minutes !


Alors voilà, un jour (ou un soir, on va pas chipoter), vous êtes en train de vaquer à vos occupations quand tout à coup, c'est le drame : vous éprouvez une envie irrépressible de manger du chocolat. Mais pas un simple carré de chocolat, non, non, vous avez envie de manger un gâteau au chocolat fondant, tiède et moelleux...

Le problème, c'est que vous n'avez pas envie de cuisiner... mais alors vraiment pas... mais vous avez vraiment envie de votre gâteau... que faire ??!

Eh bien, essayer la recette du brownie dans une tasse, pardi ! En trois minutes, avec quelques ingrédients, une tasse et un micro-ondes, vous obtiendrez un délicieux dessert... franchement, c'est-y-pas-génial, ça ?
Cette succulente recette rapide, simple et réconfortante provient du blog http://cestmamanquilafait.com (qui contient beaucoup de bonnes idées originales ! Allez-y donc ! Mais vous revenez après, hein ?)

Tout comme la recette des cookies de Laura Todd, celle-ci a un fort potentiel d'addictivité... une fois de plus, vous voilà prévenus !


Pour un brownie fondant réalisé en 3 minutes, il vous faut :

- 40 g de chocolat en morceaux

- 40 g de beurre (3 cuillères à soupe)

- 30 g de cassonade (vergeoise en France) (3 cuillères à soupe et demie) ou de sucre blanc (soit 2 cuillères à soupe et demie)

- 20 g de farine (4 cuillères à soupe)

- 1 œuf de taille moyenne


Comment faire :

1. Mettez le chocolat et le beurre dans une tasse qui va au micro-ondes. Faites cuire pendant 40 à 50 secondes et mélangez bien.

2. Ajoutez le sucre et mélangez.

3. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.

4. Ajoutez la farine et mélangez juste assez pour incorporer la farine, pas plus.

5. Faites cuire le tout 50 secondes au micro-ondes. Comme le résultat dépend de la puissance de votre four, je vous conseille d'y aller d'abord avec 40 secondes, puis de vérifier régulièrement jusqu'à obtenir la consistance que vous préférez : presque pas cuit, un peu plus cuit, un tout petit peu plus cuit... c'est comme ti veux ti choises !

6. Dégustez et fondez de plaisir. Avec un verre de lait, c'est encore meilleur ! (Franchement, manger un brownie sans verre de lait, c'est un peu comme manger un steak sans frites... vous n'êtes pas d'accord ??)

mercredi 1 janvier 2014

Bonne année !!


Fripouille, ma fidèle compagne, se joint à moi pour vous souhaiter une excellente année 2014 !
Qu'elle soit pétillante, croustillante et surprenante, pleine de beaux projets, de chouettes recettes et de créativité !

Merci beaucoup d'être fidèles au poste !