mercredi 18 novembre 2015

Soupe à la courge butternut, patate douce, curry et lait de coco



Eh oui, encore une recette de soupe ! Celle-ci est onctueuse et a un léger goût sucré et de noisette.


Il vous faut :

- 1 courge butternut (on l'appelle aussi courge musquée)

- 2 grosses patates douces (ou trois petites)

- 1 oignon

- 1 cuillère à café de curry

- du lait de coco (20 cl environ)


Comment faire :

1. Éplucher l'oignon et le couper en morceaux. Pleurer un petit peu. Éplucher la courge, la couper en deux, enlever les graines puis la couper en cubes. Faire la même chose avec les patates douces (mais il n'y a pas de graines dedans).

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Sont-ce des patates douces ou de la courge à votre avis ?

2. Faire revenir les oignons dans une cocote avec de l'huile d'olive. Ajouter du curry.



3. Ajouter les cubes de patate douce et de courge et faire revenir deux minutes. Ajouter de l'eau pour recouvrir les légumes et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.



4. Mixer puis ajouter du lait de coco. Assaisonner comme vous voulez. Sel, poivre, curcuma, paprika... tout est permis ! (mais c'est la foliiiiie)





5. Pour accompagner la soupe, vous pouvez faire des chips de pain pita au za'atar. C'est délicieux! La recette est ici...

Gâteau chocolamandine : sans farine et super moelleux !

Bonjour les gourmands !

Connaissez-vous le gâteau chocolamandine ? J'avais cette recette dans mon cahier de recettes, et ça faisait super longtemps que je ne l'avais pas faite... et c'est dommage, parce qu'elle est délicieuse ! Elle figurait au dos d'un paquet d'amandes en poudre. Dans cette recette, la farine est remplacée par des amandes en poudre. Ça donne un gâteau super moelleux et léger !


Il vous faut :

- 4 œufs

- 150 g de chocolat noir

- 150 de beurre

- 150 g de sucre glace

- 125 g d'amandes en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé


Comment faire :

1. Préchauffez le four à 150 °C. Faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole. Versez le mélange dans un saladier.

Fripouille s'applique...


2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs, en ajoutant un à un les jaunes et en les mélangeant avec un fouet au mélange beurre-chocolat.



3. Ajoutez le sucre glace et les amandes en poudre en mélangeant avec le fouet.



4. Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez le sucre vanillé et battez jusqu'à ce que les blancs soient lisses et brillants.Ajoutez-les au mélange et mélangez délicatement, en soulevant avec une spatule.



5. Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et faites cuire 30 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau ou un cure-dent : il doit ressortir un peu humide.

6. Laissez refroidir 5 minutes et démoulez.

 

Il faudrait que j'essaye avec des noisettes en poudre, pour voir...

mercredi 30 avril 2014

Mini-biscottis aux amandes

Oh ! Tiens donc, une nouvelle recette ! Ça faisait longtemps, hein ? (refrain récurrent...)

Cette recette ricardienne (de Ricardo, notre maître à tous, et non pas de Ricard l'alcool), a eu pas mal de succès, si j'en crois la vitesse à laquelle les biscottis ont disparu !


Il vous faut :

- 180 g (1 tasse et demie) de farine

- 60 g (3/4 tasse) d'amandes en poudre

- 1/2 cuillère à thé de levure chimique (poudre à pâte)

- 1 pincée de sel

- 85 g de beurre mou

- 190 g (1 tasse) de sucre

- 1 cuillère à soupe de liqueur d'amande ou de noisette

- 140 g (1 tasse) d'amandes concassées


Comment faire :

1. Préchauffez le four à 170 °C (325 °F). Mélangez la farine, les amandes en poudre, la levure et le sel dans un bol.

Une fois encore, on sent sur cette photo un potentiel artistique particulièrement bien exploité...

2. Dans un autre bol, mélangez le beurre et le sucre avec un batteur. Ajoutez les œufs un à un. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

Avant

Après

3. Ajoutez le mélange "sec" avec une spatule. Ajoutez la liqueur, puis les amandes concassées. Mélangez bien le tout. Cette étape peut être dangereuse... la preuve ici, à l'étape 5 : http://www.loloauxfourneaux.com/2011/02/biscotti-gingembre-et-amandes.html 




4. Versez un peu de farine sur votre plan de travail et divisez la pâte en quatre morceaux. Faites de beaux boudins de 25 cm de long environ. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier parchemin.
Faites-cuire vos boudins 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés.

Oh, quels beaux boudins dis donc ! (comment ça, non ?!)

Vos boudins ne doivent pas être aussi dorés... là, ils le sont un peu trop. 

5. Laissez tiédir 10 minutes. Avec un couteau à pain, coupez vos boudins en tranches de 2 cm d'épaisseur.
Déposez-les sur la plaque et faites-les cuire 20 minutes de chaque côté, en le retournant au bout de 10 minutes.


 Et... tadaaaam !



Alors, ça vous tente ?

À bientôt, je vais tâcher de reprendre un rythme un peu plus décent...


jeudi 9 janvier 2014

Brownie dans une tasse : le bonheur en 3 minutes !


Alors voilà, un jour (ou un soir, on va pas chipoter), vous êtes en train de vaquer à vos occupations quand tout à coup, c'est le drame : vous éprouvez une envie irrépressible de manger du chocolat. Mais pas un simple carré de chocolat, non, non, vous avez envie de manger un gâteau au chocolat fondant, tiède et moelleux...

Le problème, c'est que vous n'avez pas envie de cuisiner... mais alors vraiment pas... mais vous avez vraiment envie de votre gâteau... que faire ??!

Eh bien, essayer la recette du brownie dans une tasse, pardi ! En trois minutes, avec quelques ingrédients, une tasse et un micro-ondes, vous obtiendrez un délicieux dessert... franchement, c'est-y-pas-génial, ça ?
Cette succulente recette rapide, simple et réconfortante provient du blog http://cestmamanquilafait.com (qui contient beaucoup de bonnes idées originales ! Allez-y donc ! Mais vous revenez après, hein ?)

Tout comme la recette des cookies de Laura Todd, celle-ci a un fort potentiel d'addictivité... une fois de plus, vous voilà prévenus !


Pour un brownie fondant réalisé en 3 minutes, il vous faut :

- 40 g de chocolat en morceaux

- 40 g de beurre (3 cuillères à soupe)

- 30 g de cassonade (vergeoise en France) (3 cuillères à soupe et demie) ou de sucre blanc (soit 2 cuillères à soupe et demie)

- 20 g de farine (4 cuillères à soupe)

- 1 œuf de taille moyenne


Comment faire :

1. Mettez le chocolat et le beurre dans une tasse qui va au micro-ondes. Faites cuire pendant 40 à 50 secondes et mélangez bien.

2. Ajoutez le sucre et mélangez.

3. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.

4. Ajoutez la farine et mélangez juste assez pour incorporer la farine, pas plus.

5. Faites cuire le tout 50 secondes au micro-ondes. Comme le résultat dépend de la puissance de votre four, je vous conseille d'y aller d'abord avec 40 secondes, puis de vérifier régulièrement jusqu'à obtenir la consistance que vous préférez : presque pas cuit, un peu plus cuit, un tout petit peu plus cuit... c'est comme ti veux ti choises !

6. Dégustez et fondez de plaisir. Avec un verre de lait, c'est encore meilleur ! (Franchement, manger un brownie sans verre de lait, c'est un peu comme manger un steak sans frites... vous n'êtes pas d'accord ??)

mercredi 1 janvier 2014

Bonne année !!


Fripouille, ma fidèle compagne, se joint à moi pour vous souhaiter une excellente année 2014 !
Qu'elle soit pétillante, croustillante et surprenante, pleine de beaux projets, de chouettes recettes et de créativité !

Merci beaucoup d'être fidèles au poste !

mardi 24 décembre 2013

[Calendrier de l'avent 2013] Case 24 : Fudge marbré aux deux chocolats + petit concours !

Bonjour !

Et voilà, c'est déjà le temps de la dernière recette du calendrier de l'avent... Pour cette dernière case, je vous propose de faire du fudge... c'est hyper simple à faire, c'est délicieux et ça s'offre très bien en cadeau !


Il vous faut :

- 300 ml de lait condensé sucré

- 20 g de beurre

- 250 g de chocolat noir

- 250 g de chocolat blanc

- 1 cuillère à café de vanille liquide


Comment faire :

1. Dans un saladier allant au micro-ondes, versez la moitié du lait condensé et ajoutez le chocolat noir en morceaux et 10 g de beurre. Faites chauffer pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Dans un autre saladier, versez le reste du lait condensé, et ajoutez le chocolat blanc et 10 g de beurre. Faites chauffer pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Ajouter la cuillère de vanille au mélange au chocolat blanc.

Mélange au chocolat noir avant

Mélange au chocolat noir après

Mélange au chocolat blanc avant
Mélange au chocolat blanc après

2. Versez le mélange au chocolat noir dans un moule recouvert de papier parchemin, et versez par dessus le mélange au chocolat blanc.





3 Avec une fourchette, faites des marbrures.


4. Laissez refroidir au moins 1 heure, le temps que le fudge devienne ferme.

5. Avec un couteau bien aiguisé, découpez des carrés et... régalez-vous !





Et maintenant, un petit concours !!

Bon, alors maintenant que c'est fini, c’est le temps d'un petit concours ! Pour participer, il vous suffit de me laisser un commentaire, en me disant quelle a été votre recette préférée de ce calendrier ! En même temps, cela me permettra de vous connaître un peu mieux et de savoir qui passe par ici... hé hé ! (allez, ne faites pas vos timides !) Vous avez jusqu'au 13 janvier pour participer. 

Je tirerai le nom d’une personne au hasard parmi les commentaires, afin de lui envoyer un petit cadeau. Un indice : ce cadeau a été présenté sur Lolo bricolo… bonne chance !


***

Et voilà, le calendrier de l'avent est fini ! Merci beaucoup de m’avoir suivie et merci beaucoup aussi pour vos commentaires et vos petits mots, qui m’ont encouragée à continuer ! Ça me fait toujours super plaisir de vous lire ! 


J'espère que ce calendrier nouvelle version vous a plu et qu'il vous a donné des idées ! Vous reviendrez, j'espère ?


Je vous souhaite de très joyeuses fêtes ! Qu’elles soient douces, reposantes et gourmandes !

lundi 23 décembre 2013

Calendrier de l'avent : c'est partiiiii !

Ça y est, le calendrier de l'avent est officiellement lancé ! Chaque jour, vous pourrez ouvrir une nouvelle case et découvrir soit une idée de bricolage, soit une recette.


Calendrier de l'avent culinaire et créatif Chaque jour, une surprise à découvrir !
1
Bricolage :
Robes origami
2
Recette :
Granola maison
3
Bricolage :
Chaufferettes de poche    
4
Recette :
Étagés prout-prout
5
Bricolage :
Sapin en carton
6
Recette :
Poivrons farcis
7
Bricolage :
Étoiles en carton
8
Recette :
Croissants
aux noix
9
Bricolage :
Bâton de pluie
10
Recette :
Tarte poires caramélisées et chocolat
11
Bricolage :
Lanternes en boîte de conserve

12
Recette :
Muffins à la pralinoise 
13
Bricolage :
Gant
de cuisine   
14
Recette : Cookies de Laura Todd
15
Bricolage : Lanternes en pot Mason
16
Recette : Salade d'orzo au poulet
17
Tricot : Snood    de Noël

18
Recette : Biscuits noix de coco et chocolat

19
Bricolage :
Mobile flocons de neige
20
Recette : Mille-feuilles de saumon fumé
21
Bricolage :
Cartes de vœux à gratter

22
Recette : Amandes sablées à l'érable

23
Bricolage :
Boule à neige
24
Recette :
Fudge marbré

25
Joyeux Noël !