Gâteau chocolamandine : sans farine et super moelleux !

Bonjour les gourmands !

Connaissez-vous le gâteau chocolamandine ? J'avais cette recette dans mon cahier de recettes, et ça faisait super longtemps que je ne l'avais pas faite... et c'est dommage, parce qu'elle est délicieuse ! Elle figurait au dos d'un paquet d'amandes en poudre. Dans cette recette, la farine est remplacée par des amandes en poudre. Ça donne un gâteau super moelleux et léger !


Il vous faut :

- 4 œufs

- 150 g de chocolat noir

- 150 de beurre

- 150 g de sucre glace

- 125 g d'amandes en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé


Comment faire :

1. Préchauffez le four à 150 °C. Faites fondre le beurre et le chocolat dans une casserole. Versez le mélange dans un saladier.

Fripouille s'applique...

2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs, en ajoutant un à un les jaunes et en les mélangeant avec un fouet au mélange beurre-chocolat.

3. Ajoutez le sucre glace et les amandes en poudre en mélangeant avec le fouet.

4. Battez les blancs en neige ferme. Ajoutez le sucre vanillé et battez jusqu'à ce que les blancs soient lisses et brillants.Ajoutez-les au mélange et mélangez délicatement, en soulevant avec une spatule.

5. Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé et faites cuire 30 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau ou un cure-dent : il doit ressortir un peu humide.

6. Laissez refroidir 5 minutes et démoulez.

 

Il faudrait que j'essaye avec des noisettes en poudre, pour voir...

Brownie dans une tasse : le bonheur en 3 minutes !

Alors voilà, un jour (ou un soir, on va pas chipoter), vous êtes en train de vaquer à vos occupations quand tout à coup, c'est le drame : vous éprouvez une envie irrépressible de manger du chocolat. Mais pas un simple carré de chocolat, non, non, vous avez envie de manger un gâteau au chocolat fondant, tiède et moelleux...

Le problème, c'est que vous n'avez pas envie de cuisiner... mais alors vraiment pas... mais vous avez vraiment envie de votre gâteau... que faire ??!

Eh bien, essayer la recette du brownie dans une tasse, pardi ! En trois minutes, avec quelques ingrédients, une tasse et un micro-ondes, vous obtiendrez un délicieux dessert... franchement, c'est-y-pas-génial, ça ?
Cette succulente recette rapide, simple et réconfortante provient du blog http://cestmamanquilafait.com (qui contient beaucoup de bonnes idées originales ! Allez-y donc ! Mais vous revenez après, hein ?)

Tout comme la recette des cookies de Laura Todd, celle-ci a un fort potentiel d'addictivité... une fois de plus, vous voilà prévenus !


Pour un brownie fondant réalisé en 3 minutes, il vous faut :

- 40 g de chocolat en morceaux

- 40 g de beurre (3 cuillères à soupe)

- 30 g de cassonade (vergeoise en France) (3 cuillères à soupe et demie) ou de sucre blanc (soit 2 cuillères à soupe et demie)

- 20 g de farine (4 cuillères à soupe)

- 1 œuf de taille moyenne


Comment faire :

1. Mettez le chocolat et le beurre dans une tasse qui va au micro-ondes. Faites cuire pendant 40 à 50 secondes et mélangez bien.

2. Ajoutez le sucre et mélangez.

3. Ajoutez l’œuf et mélangez bien.

4. Ajoutez la farine et mélangez juste assez pour incorporer la farine, pas plus.

5. Faites cuire le tout 50 secondes au micro-ondes. Comme le résultat dépend de la puissance de votre four, je vous conseille d'y aller d'abord avec 40 secondes, puis de vérifier régulièrement jusqu'à obtenir la consistance que vous préférez : presque pas cuit, un peu plus cuit, un tout petit peu plus cuit... c'est comme ti veux ti choises !

6. Dégustez et fondez de plaisir. Avec un verre de lait, c'est encore meilleur ! (Franchement, manger un brownie sans verre de lait, c'est un peu comme manger un steak sans frites... vous n'êtes pas d'accord ??)

[Calendrier de l'avent 2013] Case 24 : Fudge marbré aux deux chocolats + petit concours !

Bonjour !

Et voilà, c'est déjà le temps de la dernière recette du calendrier de l'avent... Pour cette dernière case, je vous propose de faire du fudge... c'est hyper simple à faire, c'est délicieux et ça s'offre très bien en cadeau !


Il vous faut :

- 300 ml de lait condensé sucré

- 20 g de beurre

- 250 g de chocolat noir

- 250 g de chocolat blanc

- 1 cuillère à café de vanille liquide


Comment faire :

1. Dans un saladier allant au micro-ondes, versez la moitié du lait condensé et ajoutez le chocolat noir en morceaux et 10 g de beurre. Faites chauffer pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Dans un autre saladier, versez le reste du lait condensé, et ajoutez le chocolat blanc et 10 g de beurre. Faites chauffer pendant 2-3 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
Ajouter la cuillère de vanille au mélange au chocolat blanc.

Mélange au chocolat noir avant

Mélange au chocolat noir après

Mélange au chocolat blanc avant

Mélange au chocolat blanc après

2. Versez le mélange au chocolat noir dans un moule recouvert de papier parchemin, et versez par dessus le mélange au chocolat blanc.

3 Avec une fourchette, faites des marbrures.

4. Laissez refroidir au moins 1 heure, le temps que le fudge devienne ferme.

5. Avec un couteau bien aiguisé, découpez des carrés et... régalez-vous !

Et maintenant, un petit concours !!

Bon, alors maintenant que c'est fini, c’est le temps d'un petit concours ! Pour participer, il vous suffit de me laisser un commentaire, en me disant quelle a été votre recette préférée de ce calendrier ! En même temps, cela me permettra de vous connaître un peu mieux et de savoir qui passe par ici... hé hé ! (allez, ne faites pas vos timides !) Vous avez jusqu'au 13 janvier pour participer. 

Je tirerai le nom d’une personne au hasard parmi les commentaires, afin de lui envoyer un petit cadeau. Un indice : ce cadeau a été présenté sur Lolo bricolo… bonne chance !

***

Et voilà, le calendrier de l'avent est fini ! Merci beaucoup de m’avoir suivie et merci beaucoup aussi pour vos commentaires et vos petits mots, qui m’ont encouragée à continuer ! Ça me fait toujours super plaisir de vous lire ! 

J'espère que ce calendrier nouvelle version vous a plu et qu'il vous a donné des idées ! Vous reviendrez, j'espère ?

Je vous souhaite de très joyeuses fêtes ! Qu’elles soient douces, reposantes et gourmandes !

[Calendrier de l'avent 2013] Case 18 : Biscuits à la noix de coco fourrés au chocolat

Salut vous !

Comment allez-vous ? Ça commence à sentir Noël par chez vous ? Pour vous sentir encore plus dans l'ambiance Noëlesque, voici une recette de biscuits (les biscuits, ça fait Noël, non ?) !

Ceux-là sont à la noix de coco et au chocolat et sont chouettes à confectionner. Il ne faut pas découper, rassembler les morceaux, puis redécouper, etc. Voir le point 1 du top 10 des trucs chiants à faire quand on cuisine) ! Et ils sont très bons aussi, ce qui ne gâche rien. Faites juste attention à ne pas trop faire cuire les biscuits, et pas trop grands sinon ils risquent d'être secs. La recette provient d'un livre de recettes australien.

Il vous faut :

- 125 g de beurre mou

- 165 g (3/4 tasse) de cassonade (tassée)

- 1 cuillère à soupe de sirop de maïs ou de mélasse ou de miel 

- 2 œufs

- 300 g (2 tasses) de farine (mais Elo a fait la recette avec 100g de farine seulement et a dit que c'était une tuerie comme ça... alors je sais plus du coup...)

- 4 pincées de levure chimique (poudre à pâte)

- 80 g (1 tasse) de noix de coco séchée

- 45 g (1/2 tasse) de flocons d'avoine à cuisson rapide

Pour le fourrage :

- 185 g de chocolat au lait coupé en morceaux

- 30 g de beurre

Comment faire :

1. Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). 

2. Mélangez avec un batteur électrique le beurre avec le sucre et le sirop. Ajoutez les œufs, un à la fois. 

3. Ajoutez la farine, la levure, la noix de coco et les flocons d'avoine et mélangez.

4. Prélevez des boules de pâte à l'aide de cuillères à thé, et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Mieux vaut faire de petites boules, pour que les biscuits soient moins secs. (ça évitera l'effet "étouffe-chrétien")

5. Aplatissez-les avec une fourchette et faites-les cuire 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient un peu dorées.

6. Pendant ce temps, préparez le fourrage en mélangeant le beurre et le chocolat dans un bain-marie. Laissez tiédir. 

7. Mettez un peu de fourrage au chocolat sur chaque moitié de biscuit, puis accouplez chaque moitié avec une autre. Pour calmer leurs ardeurs, mettez-les au frigo jusqu'à ce que le chocolat soit ferme. 

Et voilà... je suis désolée, encore une fois il est minuit... décidément, je ne m'améliore pas dans les heures de publication des billets... Vous m'en voulez pas trop ?? 

[Calendrier de l'avent 2013] Case 14 : Les cookies de Laura Todd

Allô les cuisiniers !

Aujourd'hui, je vous propose une recette de biscuits... mais pas n'importe lesquels : les cookies de Laura Todd. Avant toute chose, il est de mon devoir de vous lancer un... AVERTISSEMENT : cette recette est addictive. Toute personne qui sera frappée du syndrome "Tiens, il est 22h, et si je faisais les cookies de Laura Todd ?" ne pourra m'en tenir rigueur ! Vous voilà prévenus.

Ces cookies, je les ai vus d'abord sur le site de Ciloubidouille. La recette était tellement bien décrite, que ça m'en avait donné l'eau à la bouche ! J'avais testé une version  aux pépites de chocolat. Et c'était délicieux... Merci donc à Ciloubidouille et à Laura Todd ! J'ai aussi testé une version pépites de chocolat et noix de coco... et c'est trop bon ! Je partage donc avec vous ce délice !



Il vous faut :

- 250 g de beurre (avec du beurre demi-sel, c'est encore meilleur !)


- 1 œuf

- 350 g de cassonade (ou de sucre blanc)

- 375 g de farine

- 350 g de "garniture" : pépites de chocolat, raisins, noix de coco, noisettes... j'ai fait une version avec 200 g de pépites de chocolat et 150 g de noix de coco râpée, et c'était vraiment  bon !

-  1 cuillère à café de vanille liquide (ou du sucre vanillé, ou des grains de vanille)

- 1/2 sachet de levure chimique (4 pincées)

- 1 pincée de sel (si vous avez utilisé de beurre demi-sel, pas la peine d'en rajouter)


Comment faire :

1. Préchauffez votre four à 140 °C. Mélangez avec une fourchette le beurre mou et le sucre.

2. Ajoutez un œuf .

3. Mélangez ensemble la farine, la levure, le sel (si besoin), et les pépites de chocolat, la noix de coco ou ce que vous avez choisi. Ajoutez au mélange en plusieurs fois et mélangez.

4. Façonnez des petites boules et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Aplatissez-les légèrement. Si vous faites de petites boules (de la taille d'une noix), Laura Todd conseille sur son site de les faire cuire de 8 à 14 minutes. Si elles sont plus grosses (50 g environ), de les cuire 15 à 20 minutes. Ils n'auront pas l'air cuits quand vous les sortirez du four, mais ne vous inquiétez pas, c'est normal !

5. Une autre astuce : pour que vos cookies redeviennent moelleux, passez-les au four à 150 °C pendant 2 minutes.

Bon, je suis désolée, cette photo ne reflète absolument pas la délicieuseté des ces biscuits... j'espère que ça ne vous empêchera pas de les faire quand même !

Sinon, beaucoup m'ont dit avoir du mal à me laisser des commentaires, alors si c'est votre cas, pourriez-vous me le signaler par un petit message, en remplissant le petit formulaire ici : http://www.loloauxfourneaux.com/p/contact.html ? Ce serait très gentil et ça me permettrait de trouver une solution plus pratique pour que vous en laissiez ! Merci beaucoup !

[Calendrier de l'avent 2013] Case 10 : Tarte aux poires caramélisées et au chocolat

Chers lecteurs, je vous ai compris. Vous avez exprimé, dans un sondage exclusif, votre souhait de vouloir voir dans cette case 10 une recette de tarte. Merci beaucoup d'avoir participé au sondage !

Aujourd'hui, donc, voici une recette de tarte aux poires caramélisées et au chocolat.
Elle est inspirée de la recette de Ricardo, avec quelques modifications. Le mélange des textures et le mariage entre le biscuit, le caramel, la poire et le chocolat est cochon à souhait !


Il vous faut :

- une pâte sablée, dont vous trouverez la recette ici

- 6 poires mûres (des fraîches, c'est mieux - Bartlett, par exemple, mais vous pouvez utiliser des poires au sirop quand même)

- 90 g (un peu moins d'une demie-tasse) de sucre

- 30 g de beurre

- 100 g de chocolat noir, râpé

- 120 ml de crème liquide à 35% de matière grasse


Comment faire :

1. Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Préparez votre pâte sablée.

2. Déposez la pâte sablée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fond soit doré, mais pas trop non plus (sinon, le biscuit sera méga croquant et votre tarte va revoler quand vous essayerez de la couper).

3. Dans une poêle anti-adhésive, versez le sucre et chauffez à feu moyen. Au bout d'un moment, vous verrez que le sucre commencera à buller et à dorer. Vous pouvez remuer avec une spatule en caoutchouc mais ne remuez pas trop ! Quand le sucre a une belle couleur dorée (mais pas trop dorée, sinon, ça va goûter le brûlé), ajoutez le beurre et remuez. Ça va peut-être fumer un peu, c'est normal, ne paniquez pas ! Le beurre va stopper la caramélisation.

Plop, plop... Ça commence à buller

Plop, plop, plop, ça bulle un peu plus

Crsshhhhh... (bruit du beurre qui rencontre le caramel)

4. Ajoutez les poires et faites bouillir le tout, en remuant de temps en temps. Lorsque les poires sont transparentes et que le liquide est sirupeux, versez le tout sur le fond de tarte, et lissez le tout avec la spatule.

Un peu de chocolat râpé s'est invité sur la tarte...

5. Laissez tiédir le tout, et pendant ce temps-là, préparez la ganache au chocolat. Pour cela, faites bouillir la crème, et versez-la sur le chocolat râpé. Laissez reposer une minute puis mélangez avec un fouet.

Avant

Après

6. Versez la ganache sur les poires et mettez la tarte au frigo pendant 2 heures.

7. Servez la tarte à température ambiante, avec la reine en option.

Crédit : Aude Vanlathem

Merci encore pour votre participation à ce calendrier et rendez-vous demain pour une nouvelle surprise !

[Calendrier de l'avent 2013] Case 8 : Croissants sablés aux noix

Ave gourmandore !

Eh oui, on parle latin (enfin, un pseudo-latin...) aujourd'hui ! Pour cette huitième case, je vous propose une recette de biscuits : des croissants aux noix. Ils sont vraiment bons, et s'offrent bien en cadeau ! (à ceux qui aiment les noix...)

C'est une recette facile et rapide à faire, et sans œufs. Ça peut être utile !


Il vous faut :

- 100 g (1/2 tasse) de margarine

- 100 g (1/2 tasse) de beurre mou

- 55 g (1/2 tasse) de sucre glace

- 1 cuillère à café de vanille

- 250 g (2 tasses) de farine

- 2 cuillères à café de levure chimique (poudre à pâte)

- 100 g de noix hachées (noisettes, amandes, noix de grenoble...)

- 50 g de chocolat noir


Comment faire :

1. Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Hachez les noix si elles ne sont pas hachées.

Ici, des noisettes et des amandes.

2. Mélangez le beurre mou, la margarine, la vanille et le sucre glace avec un batteur électrique.

Avant

Après

3. Ajoutez la farine et la levure petit à petit, en mélangeant.

4. Ajoutez les noix et mélangez le tout.

5. Façonnez des croissants et déposez-les sur une plaque à pâtisserie. Faites cuire les croissants 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Avant

Après

6. Pendant qu'ils refroidissent, faites fondre le chocolat. Trempez les extrémités des croissants dans le chocolat et déposez-les sur du papier parchemin.

Un de ces croissants est un peu difforme, saurez-vous le retrouver ?

Rendez-vous le 10 pour une nouvelle recette ! Et demain, rendez-vous sur Lolo bricolo pour un nouveau bricolage !
Merci d'être fidèles au poste !!