Cake chèvre, abricots secs et thym

 Bonjour !

Aujourd'hui, je participe au tour 220 d'Un tour en cuisine.

Je devais piocher une recette sur le blog de Papillon, Gourmande sans gluten et c'est Anma Kittie de La cuisine de Kittie qui devait en piocher une sur le mien !

J'ai parcouru avec plaisir de blog de Papillon et j'ai mis du temps à me décider car plusieurs recette me mettaient l'eau à la bouche ! J'ai finalement choisi une recette de cake salé au chèvre et aux abricots secs. Résultat : c'est moelleux et délicieux, et l'association abricot sec et chèvre est vraiment réussie.

Il vous faut :

- 250 g de farine (sur le blog de Gourmande sans Gluten, vous trouverez une recette de mélange sans gluten pour vos gâteaux) De mon côté, comme je n'avais pas ce qu'il fallait, j'ai pris de la farine... j'avoue que pour le coup, cette version n'est pas du tout sans gluten !

- 2 cuillères à café de levure chimique

- 100 g de bûche de chèvre

- 100 g de Chavroux, Chabridoux ou équivalent

- 15 cl de lait (Papillon utilise du vin blanc, ça doit être bon aussi !)

- 3 oeufs

- 130 g d'abricots secs

- sel, poivre et thym (j'en ai pris du frais)


Comment faire :

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Coupez les abricots secs en dés.

 2. Coupez la bûche de chèvre en dés.

3. Dans un saladier, fouettez les oeufs et le Chavroux. Ajoutez le lait (ou le vin blanc) et mélangez.

4. Mélangez la farine et la levure et ajoutez-en les 3/4 au mélange d'oeufs. Enrobez les dés de chèvre et d'abricots secs dans la farine qui reste (ça évitera qu'ils se retrouvent au fond du cake). Ajoutez-les au mélange et remuez délicatement.

5. Ajoutez du sel, du poivre et du thym. Versez dans un moule à cake et faites cuire 35 à 40 minutes. Pour vérifiez s'il est cuit, piquez dans le cake un couteau : la lame doit ressortir sèche.

6. Laissez refroidir et coupez en cubes. Servez à l'apéritif et régalez-vous !

 

Merci Papillon pour cette bonne recette !

Des chips ! Des chips ! (de pain pita)

J’ai un secret à vous avouer… je suis accro aux chips (certains le savent déjà) ! En fait, je suis accro aux gâteaux apéritifs en général… les Curly par exemple (ici, comprendre : j'accepte les dons…)

Et puis, un soir, chez une amie, j’ai mangé des chips de pain pita… et là, j’ai cru que j’allais passer à travers le saladier entier tellement c’était bon !  J’ai essayé de retrouver la marque dans mon supermarché, mais hélas, après avoir erré comme une âme en peine dans les allées, j’ai dû me rendre à l’évidence : si je voulais manger des chips de pain pita, il allait falloir que j’en fasse moi-même ! Et là, j’ai un autre secret à vous avouer… je crois que je vais devenir accro à cette recette !

C’est hyper simple, pas cher, rapide… et surtout, bien meilleur pour la santé que des chips normales ! Mais bon sang, pourquoi est-ce que je ne l’avais jamais faite avant ??? (en fait, on me souffle dans l'oreillette que j'en avais déjà fait, mais je n'avais pas mis assez d'huile, alors c'était devenu tout sec... bref, l'huile, c'est la vie !)

Alors, trêve de bavardages, voici la recette !

Il vous faut :

- du pain pita

- de l’huile d’olive

- du sel

- des fines herbes

- les épices que vous aimez (paprika, cumin…)

Matériel utile à avoir :

 - pinceau de cuisine

- ciseaux de cuisine

Comment faire :

1. Activité découpage ! Découpez des triangles dans le pain pita. Avec les ciseaux, c’est rapide. Et puis, bien sûr, vous pouvez faire ce que vous voulez : ronds, carrés, kangourous… Déposer les formes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. 

Ici, des triangles. La prochaine fois, j'essayerai les kangourous.

2. Activité peinture ! Badigeonnez les morceaux de pita d’huile d’olive, des deux côtés.

2 bis. bis Variante : activité patouillage ! Mettez de l'huile dans un saladier (pas trop quand même), jetez les morceaux de pita dedans, mélangez bien avec les mains, et déposez les morceaux sur la plaque.

Allez, un petit peu d'huile à bronzer...

3. Activité saupoudrage ! Saupoudrez les morceaux de sel, de fines herbes, d’épices…

... un peu de sel et d'herbes...

4. Activité bronzage  ! Enfournez pour 10-15 minutes à 150 degrés C, jusqu’à ce que les chips soient croustillantes.

Oh dis donc, vous avez bien bronzé ! 

5. Activité dégustation ! Jetez-vous sur les chips. (étant donné la violence de cette dernière étape, aucune photo n'a été prise pour éviter d'heurter la sensibilité des plus fragiles d'entre vous.)

Et vous, ça vous tente ? Vous en faites déjà ? Vous mettez quoi dessus ? Et quels sont vos biscuits apéro préférés ?

Chips de pain pita au za'atar

Des chips santé, c'est chouette ! Et en plus, c'est super simple ! La recette me vient d'une collègue.

Il vous faut :

- Du pain pita

- De l'huile d'olive

- Du za'atar (vous pouvez en faire vous-même en mélangeant sumac, graines de sésame et thym en quantités égales)


Comment faire :

1. Ouvrir les pains pita en deux. Les badigeonner d'huile d'olive et saupoudrer de za'atar.

Avant le passage au four

2. Mettre au four à 180°C (350°F) pour 10 minutes environ. Il faut surveiller !

Tiens ! Vous êtes partis en vacances ?