lundi 16 mai 2011

Soupe poivron rouge et patate douce



Quoi ? Une autre recette en moins d'une semaine ?! Et en plus, une recette de soupe ?! Si, si, c'est possible !

Il vous faut :

- un petit oignon ou un gros que vous coupez en deux.
- deux poivrons rouges
- une patate douce (environ 700 g... aucune idée de l'équivalence en lbs !)
- 750 ml d'eau (3 tasses)
- sel, poivre
- de la crème fraîche
- des fines herbes

Comment faire :

1. Couper l'oignon en cubes et pleurez.

2. Faire la même chose avec les poivrons et la patate douce. (mais vous n'êtes pas obligés de pleurer)

3. Faire rissoler les cubes d'oignon dans du beurre. Ajoutez du sel et du poivre.



4. Ajouter les cubes de poivrons et de patate douce et remuer de temps en temps jusqu'à ce que les poivrons deviennent un peu mous.

Pour ne pas confondre les légumes avec du pamplemousse, de la mangue et de la noix de coco, les voici identifiés clairement.

5. Ajouter l'eau et faire mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tout mous.



6. Mixer le tout et passer le mélange au tamis. Vous pouvez ajouter de la crème fraîche liquide et de la ciboulette, ou du basilic, ou ce que vous voulez !

P.S : Cette soupe est assez sucrée, il ne faut pas hésiter à mettre du sel !

lundi 9 mai 2011

Biscuits chocolat et noisettes


On pourrait aussi les appeler les biscuits Nutella !

Il vous faut :
- 200 g de beurre ramolli (1 tasse)
- 100 g de sucre (1 tasse)
- 225 g de farine (1 tasse 3/4)
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de cacao amer
- 80 g de noisettes grillées et hachées (3/4 tasse)
- 180 g de chocolat mi-amer

Comment faire :
1. Battre ensemble le beurre, le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Vroum, vroum !


2. Ajouter l'œuf et le cacao en battant. Incorporer le plus de farine possible à faible vitesse. Quand ça veut plus, passer au point 3.



3. Ajouter le reste de la farine avec une cuillère en bois, puis les noisettes.





4. Séparer la pâte en deux et façonner deux rouleaux d'une trentaine de centimètres. Les envelopper dans du papier ciré et les mettre dans le frigo une heure ou deux.

C'est précis, hein !

5. Préchauffer le four à 190°C (375°F). Couper les rouleaux en tranches de 5 mm d'épaisseur.



6. Faire cuire les biscuits de 6 à 8 minutes. Le dessus des biscuits doit être ferme, mais pas trop ! Laisser refroidir 5 minutes.

7. Faire fondre le chocolat avec un peu de margarine. Mélanger pour lisser et laisser refroidir. Mettre le mélange dans une poche à douilles ou un sac Ziploc ou encore un stylo-fait-exprès-pour-ça et décorer vos biscuits.

Avant

Après (on notera le flagrant talent artistique de la cuisinière...)