mercredi 7 décembre 2011

Calendrier de l'avent : septième case. Simili riz cantonais.

À votre avis, qu’obtient-on en mélangeant du riz, des petits pois, du jambon et des œufs ?



La réponse : du riz frit (je ne l’appellerais pas « riz cantonais » mais plutôt « simili riz cantonais ») J’appelle mes amis spécialistes à me donner leurs trucs !

Donc, si un soir vous ne savez pas quoi faire avec un reste de riz… faites cette recette !

Il vous faut : 
- du riz (de la veille, refroidi, c’est parfait)
- un œuf ou deux (si vous avez peu de riz, un œuf est suffisant)
- du jambon coupé en dés
- des petits pois
- de l’huile de sésame

Comment faire :
1. Dans un bol, battre un (ou deux) œuf(s) avec du sel, du poivre, et une cuillère à soupe d’huile de sésame.
 


2. Dans un grande poêle (un wok, c’est encore mieux), faire chauffer une à deux cuillères (toujours selon votre quantité de riz) à soupe d’huile de sésame. Le feu doit être vif. Quand ça commence à fumer, verser le riz et remuer constamment.

(Je n'ai pas de photo de cette étape cr si j'arrêtais de remuer, ça cramait !)

3. Ajouter le jambon et les petits pois.
4. Verser l’œuf en filet en remuant.
5. Quand l’œuf est coagulé, c’est prêt !


L’intérêt de ce plat, c’est qu’on peut y mettre tout ce que l’on veut : des crevettes, les restes de la veille, des légumes… mais à ce qu’il paraît, moins on en met, mieux c’est. Si vous avez des conseils, je suis preneuse !

7 commentaires:

  1. Bon je ne sais pas si j'ai la "vraie" recette mais moi je le fais avec un mélange de sauce soja et de sauce d'huîtres (j'y vais au feeling mais faut faire attention car c'est très salé)

    RépondreSupprimer
  2. Alors moi un jour, y'a pas si longtemps, j'etais au supermarché, quand tout à coup je sens une délicieuse odeur de riz cantonnais qui me chatouille les narines!
    Je me dis "Sylvie, ne cède pas à la société de consommation qui essaye de t'embobiner avec ses aromes!" et du coup je décide de me faire un riz cantonnais maison le soir-même.
    Résultat: DEGUEULASSE! :-D
    Ben oui, ça avait beau être fait maison, ça manquait de goût et c'était pas vraiment excitant.
    Je me demande s'il n'y a pas des petits ingrédients magiques à rajouter qui pourraient tout changer... !

    RépondreSupprimer
  3. Coucou,

    J'avais oublié une case...

    Jamais je n'arriverai à toutes les essayer.

    Bisous, bisous

    RépondreSupprimer
  4. Titch, tu mets quand ton mélange ? Dans la poêle, à la fin ?

    Sylvie, t'avais mis quoi dans ton riz ??

    Anonyme, je suis contente de te voir de retour ici !

    RépondreSupprimer
  5. Ben comme toi, petits pois, oeuf et jambon... mais pas d'huile de sésame.

    Pi je crois que l'erreur est d'avoir voulu acheter du riz biologique, qui au final s'est avéré etre du riz complet (ça devait etre écrit mais en allemand lol) ou semi complet, et du coup le gout n'était vraiment pas top!

    RépondreSupprimer
  6. Ouais, j'avoue qu'avec du riz complet, ça devait pas être fameux !

    RépondreSupprimer