jeudi 15 décembre 2011

Calendrier de l'avent : quinzième case. Gaufres liégeoises.

 Salut !

Attention ! Derrière la case 15 se cache une recette très calorique ! Il y a du sucre (perlé, voir l'image ci-dessous) et du beurre en masse !
On en mange en Belgique... vous avez deviné ?






 Ce sont des gaufres liégeoises ! J'ai trouvé la recette sur un blog, celui de audreycuisine.


Il vous faut :

- 375 g de farine de blé (2 tasses 3/4)

- 250 g de sucre perlé (aucune idée en tasses... désolée, il va vous falloir une balance !)

- 200 g de beurre fondu

- 130 ml de lait

- 2 oeufs

- 1 sachet de levure de boulanger (2 cuillères à café)

- 1 pincée de sel


Comment faire :

1. Faites tiédir le lait et versez-le dans un bol.  Ajoutez la levure et une cuillère à café de sucre.



2. Versez la farine et une pincée de sel dans un saladier. Faites un puits et ajouter la levure, les oeufs et le beurre fondu. Attention, il y a beaucoup de beurre fondu, ça prend un certain temps pour qu'il s'intègre bien à la pâte. N'essayez pas de mélanger avec un batteur électrique... je l'ai fait, il y a eu de la pâte partout et ça a commencé à sentir le brûlé... (je rassure tout le monde, mon batteur va bien !)






3. Ajoutez le sucre perlé. Laissez reposer pendant 30 minutes.



4. Faites cuire dans le gaufrier bien chaud, en déposant une grosse cuillère de pâte au milieu du gaufrier.






Je termine cette case 15 en mangeant une de ces gaufres... eh bien, c'est super bon ! Le sucre perlé caramélise, la pâte est fondante... miam-mioum !

7 commentaires:

  1. Oh my god.. Ça l'air tellement bon Laurène! Mais sérieux, c'est quoi du sucre perlé? Jamais vu ça. C'est vraiment différent que du sucre normal? Mais bon, il me faut vraiment un gaufrier ...

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  2. Hello!

    Je n'ai jamais vu non plus de sucre perlé au supermarché (ou bien j'ai pas fait gaffe), mais c'est clair que c'est vraiment indispensable pour cette recette!!!

    Par contre tu es sure que c'est de la levure boulangere (qui agit avec le temps) qu'il faut et pas de la levure chimique (qui agit avec la chaleur)?

    Ca me donne trop envie d'essayer, ces gaufres sont 100 fois meilleures que celles, remplies d'air, habituelles !!

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  3. Coucou,

    Des gaufres, quel délice !!

    Est-ce qu'on pourra en déguster en Février ?

    Bisous, bisous

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  4. Patricia, du sucre perlé c'est du sucre plus grossier que le sucre qu'on utilise d'habitude. J'en ai trouvé à Côte-des-Neiges à la Boucherie de l'Atlantique.

    Sylvie, oui, c'est de la levure boulangère qu'il faut. Je crois que j'ai oublié d'écrire qu'il faut laisser reposer la pâte 30 minutes ! Je vais le rajouter !

    Anonyme, bien sûr que vous en aurez !!

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  5. J'ai eu la chance d'y goûter et elles étaient dé-li-cieuses! mioum mioum

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  6. bon, en regardant les photos, j'ai eu subitement 3L de salive à la bouche... ^^
    va falloir que j'essaie et tant pis si ca va directement dans les cuisses :p

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