dimanche 18 décembre 2011

Calendrier de l'avent : dix-neuvième case. Butterbredele.

Salut !

Et voici une deuxième recette de biscuits de Noël. La recette provient d'une vraie Alscacienne qui l'a transmise à mon amie Nolwenn !

Cette fois-ci, il s'agit d'une recette ressemblant à celle des sablés. Il faut prévoir de faire la pâte à l'avance, car elle doit reposer toute une nuit (ou une journée) au frais.

Nolwenn et moi avons fait des pieds et des mains pour en obtenir de toutes les formes !






Cette recette est donc celle des Butterbredele.

Il vous faut :

- 250 g beurre mou

- 315 g (1 3/4 tasse) de sucre

- 2 oeufs

- 4 g (1 pincée) de levure chimique

- 625 g (5,5 tasses) de farine



Comment faire :

1. Versez la farine dans un grand bol et formez une fontaine.

2. Malaxez le beurre et ajoutez le sucre et les oeufs. Mélangez bien et déposez dans la fontaine de farine.

3. Pétrissez bien le tout. Vous devez obtenir une pâte bien homogène de consistance assez ferme. Laissez reposer pendant une nuit au frais. Je n'ai pas de photos car c'est Nolwenn qui l'a faite !

4. Étalez la pâte au rouleau sur 3 mm d'épaisseur.


5. Découpez des formes avec des emporte-pièces. Pour qu'ils soient plus dorés, badigeonnez-les de jaune d'oeuf. (mais ce n'est pas obligatoire !)



6. Faites cuire à 175 °C (325 °F) pendant 10-15 minutes.


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