vendredi 28 octobre 2011

Poulet à l'érable et aux poires



Nous avons fait cette recette avec mon amie Marjo et nous l'avons trouvée délicieuse ! Le poulet avec des fruits, c'est vraiment un bon mélange ! C'est une recette que Marjo a trouvé sur le site du magazine Coup de pouce.


Il vous faut :

- une cuillère à soupe et demie de moutarde à l'ancienne

- une cuillère à soupe et demie d'huile d'olive

- 60 ml de sirop d'érable (1/4 de tasse)

- une cuillère à soupe d'estragon frais (s'il est séché, une cuillère à café)

- 3 poires

- 6 poitrines de poulet

- 375 ml de bouillon de poulet (1 tasse et demie)


Comment faire :

1. Couper les poires en six tranches.

Les belles poires sur la belle planche à découper


2. Dans un bol, mélanger la moutarde, l'huile, le sirop d'érable et l'estragon, du sel et du poivre. Badigeonner les tranches de moutarde avec un peu de ce mélange. Déposer trois tranches de poires en les superposant légèrement. Faire la même chose avec les autres tranches.


Oh ! Il pleut de l'estragon !


3. Mettre les poitrines de poulet dans le bol et mélanger pour bien les enrober.



4. Cuire le poulet dans une grande poêle, jusqu'à ce qu'il soit doré sur les deux faces. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Photo exclusive !




5. Déposer les poitrines sur les poires et cuire 15 à 20 minutes.



6. Pendant ce temps, verser le bouillon de poulet dans la poêle et cuire 5 minutes en raclant le fond avec une cuillère en bois.

7. Servir avec une purée de pommes de terre.

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