Calendrier de l'avent 2012 : vingtième case ! Bûche à la mousse à l'érable.

Bonjour les bûcherons !

Aujourd'hui, j'exauce le voeu de... ma maman !

Et ce voeu, c'est une recette de... bûche de Noël, mais revisitée à la mode du Québec !



Je vous propose donc une recette de bûche à la mousse à l'érable. J'ai réalisé la recette avec mon amie Marjo. On a trouvé la recette sur le site passeportsante.net. On a trouvé la bûche très bonne ! Je vous la conseille donc !

Il vous faut :

- 4 oeufs

- 180 ml (3/4 tasse) de sirop d'érable

- 60 ml (1/4 tasse) de lait chaud

- 130 g (1 tasse) de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- Pour la mousse à l'érable :

- 250 ml (1 tasse) de sirop d'érable

- 3 blancs d'oeufs


Comment faire :

1. Préchauffez le four à 200 °C. Fouettez les oeufs et le sirop d'érable avec un batteur, jusqu'à l'obtention d'un mélange de couleur jaune et un peu épais.

2. Ajoutez le lait chaud.

3. Versez la farine et la levure chimique en pluie, en mélangeant avec une spatule.

4. Versez le mélange sur une plaque (environ 28 x 25 cm) recouverte de papier parchemin.

5. Faites cuire jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Déposez-le sur un linge mouillé ou un papier parchemin, et roulez-le.

Mais qui c'est, là-bas ?

6. Pour la mousse à l'érable, chauffez le sirop, jusqu'à ce qu'il atteigne 113 °C.

7. Versez sur les blancs d'oeufs et fouettez avec un batteur jusqu'à obtenir des pics fermes.

8. Déroulez le gâteau, et étendez la mousse à l'érable partout. Roulez le gâteau à nouveau et mettez la mousse sur le dessus.