mardi 11 décembre 2012

Calendrier de l'avent 2012 : onzième case ! Pâte à tartiner aux speculoos.

Bonsoir à tous !

Aujourd'hui, j'exauce le voeu de... Raphaël !

Et ce voeu, c'est... la pâte à tartiner aux speculoos !




Je ne sais pas si vous connaissez la pâte aux speculoos, mais c'est vraiment délicieux ! J'ai fouillé un peu partout sur internet pour trouver une recette qui ressemble à celle qu'on peut acheter... J'ai testé une première fois la recette avec un batteur... et ça a moyennement fonctionné. Donc je l'ai refaite avec des modifications, et surtout avec un robot, et là, j'ai été plus satisfaite ! (je précise que j'ai tout fait aujourd'hui, à 21h30...) Donc je vous conseille d'utiliser plutôt un robot. J'ai utilisé la recette trouvée sur le site la-recette-de-cuisine.com

Il vous faut (pour un pot de 250 ml):

- 100 g de speculoos (la recette se trouve ici) J'ai fait la pâte avec les speculoos que j'avais fait en case 8.

- 60 g de beurre

- 140 ml de lait concentré sucre

- 1 feuille de gélatine

- 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisins ou de tournesol (une huile neutre)

- 1 cuillère à soupe de jus de citron



Comment faire :

1. Mettez la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide, pendant 10 minutes.

2. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Mettez le dans le bol du robot.

3. Ajoutez dans le robot les speculoos en morceaux, le lait concentré sucré et l'huile. Mixez jusqu'à ce que les biscuits soient réduits en poudre.

4. Faites chauffer le jus de citron au micro-ondes. Essorez la feuille de gélatine et mettez-la dans le jus de citron. Remuez pour qu'elle "fonde".

5. Ajoutez le mélange gélatine + jus de citron dans le robot et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Pour moi, ça a pris beaucoup de temps, et il reste toujours des petites miettes (mais ça apporte un côté croustillante intéressant !) !


À gauche, le premier essai. À droite, le deuxième... plus concluant !
Je vous dirais demain si elle est aussi bonne que la vraie !

Alors, le verdict : c'est très bon ! Ceux à qui je l'ai faite goûter ont aimé ça ! (ou alors ils n'ont pas osé me dire le contraire !)

7 commentaires:

  1. Ingrédients achetés... Ma tentative ne devrait pas tarder ! :)

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  2. Sérieusement, sans être une experte dans le domaine, je n'ai pas vu de réelle différence entre la pâte de speculoos achetée et celle de Lolo! Belle réussite!

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