Salut à tous !
Aujourd'hui, j'exauce le voeu de Cécile !
Et ce voeu, c'est... la tarte au Maroilles ! Vous avez toujours rêvé d'empester votre cuisine ? Eh bien, grâce à cette recette, votre rêve va devenir réalité ! Mais j'espère aussi que vous allez aussi vous régaler !
La première fois que j’ai fait cette recette, c’était au
Québec. La nostalgie m’a pris et j’ai couru chez le fromager ! Alors,
évidemment ça m’a coûté un bras d’acheter du Maroilles à Montréal, mais ça
valait franchement la peine !
Alors...
Il vous faut :
- 1/4 de cube de levure de boulanger ou 1 cuillère à café 1/2 de levure de boulanger
- 10 cl de lait tiède
- 1 oeuf
- 60 g de beurre fondu
- 200 g de farine
- 1 cuillère à café de sucre
- du Maroilles (200 g environ)
- de la crème fraîche liquide (10 cl environ)
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1. Commencez par préparer la pâte briochée. Pour cela, délayez la levure dans le lait tiède avec une cuillère à café de sucre. Pendant que ça lève, mélangez l'oeuf avec le beurre fondu. Ajoutez la levure au mélange. Terminez en ajoutant la farine. Mélangez le tout.
2. Étalez la pâte dans un moule à tarte. Laissez levez dans un endroit tiède pendant une heure.
3. Grattez la croûte du Maroilles et coupez-le en fines lamelles. Étalez le sur la pâte. Versez la crème fraîche par dessus.
4. Faites cuire 30 minutes à 180°C (350°F). Quand ça commence à sentir mauvais bon, c'est presque prêt. Quand ça sent très mauvais fort, c'est prêt !
Je sais qu’il y a des tartes au Maroilles avec de la pâte
brisée, sans pâte briochée… je serais curieuse de connaître la recette, si vous
la connaissez !
Heu ben moi je ne m'embète pas : je la fais sur une pâte à pizza qui elle même a été faite par la machine à pain... Ça doit sans doute être meilleur avec une pâte spécifique mais il n'en reste jamais, ça doit pas être si mauvais ;-)
RépondreSupprimerCoucou,
RépondreSupprimerJe sens l'odeur jusqu'ici, c'est normal ??
Cela dit, j'en goûterais bien un tout petit bout !!
Bisous, bisous
Oh my god. Préparez-vous à ce que votre maison sente pendant deux jours. Et par pitié, n'en apportez pas au bureau pour la faire chauffer au micro-ondes: vos collègues vous regarderont d'un oeil noir. Cela dit, ça goûte meilleur que ça sent. Avec un bon vin rouge, c'est une expérience super agréable.
RépondreSupprimerCoucou ! J'ai déjà testé ta recette au printemps et, pour ma part, j'ai laissé la croûte du Maroilles ! C'est encore plus.... fort !! J'adoooooooore !! ;-)
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