vendredi 14 décembre 2012

Calendrier de l'avent 2012 : quatorzième case ! Soupe à la courge butternut et carottes.

Salut !

Aujourd'hui, j'exauce le voeu de... Julie et Amélie !

Elles voulaient une recette avec des légumes d'hiver, mais qui ne nécessite pas de four, et Amélie voulait une recette végétarienne, avec des légumes qu'on peut trouver au Kirghizistan, et où on n'a pas besoin de mesurer les grammes et les centilitres. (ouais, carrément !)

Alors la recette, c'est... une soupe à la courge butternut !



Cette recette m'a été donnée par mon amie Nolwenn, qui l'a eue lors d'une visite d'une ferme, si je me souviens bien... (Nolwenn, dis-moi si je me plante !). Elle est très bonne ! Et c'est d'ailleurs pour ça que je lui ai demandé la recette !

Il vous faut :

- 1 kg 350 de courge butternut (Amélie, ça équivaut à une belle courge butternut)

- 375 g de carottes (ce qui équivaut à 6 belles carottes)

- 1 oignon (ce qui équivaut à un bel oignon, ni trop gros ni trop petit)

- 175 g de patate (en gros, ça fait une patate de taille moyenne, à moins que j'ai mal recopié la recette !)

- 1 blanc de poireau (ça équivaut à... un beau poireau !)

- 1 gousse d'ail hachée

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cube de bouillon (légumes ou autre) 

- 8 tasses d'eau (1 tasse = 250 ml - donc un mug, à peu près) Sur la recette, il était écrit 10, mais ma cocotte n'était pas assez grande !


Comment faire :

1. Épluchez la courge, coupez-la en deux et enlevez les graines. Coupez la en cubes.


Le carnage ! Pauvre petite courge sans défense...

2. Émincez le poireau et rincez-le. Épluchez et coupez l'ail ou utilisez un presse-ail. 


Pauvre petit poireau sans défense...

3. Épluchez les carottes et coupez-les en tranches. 


Pauvres petites carottes sans défense...

4. Faites suer les oignons dans l'huile. Il faut qu'ils deviennent translucides, mais pas qu'ils caramélisent.




5. Ajoutez le poireau, les carottes, les morceaux de courge et l'air. Couvrez et laissez cuire 15 minutes.



6. Ajoutez la patate coupée en cubes, l'eau et le cube de bouillon. Laissez cuire une heure.




JEU ! Trouvez les 7 différences entre les deux images ci-dessus !

7. Vérifiez si c'est bien cuit. Si c'est le cas, mixez ! (Amélie, t'as un mixeur ? Ou un moulin à légumes ?) Assaisonnez (c'est dur de bien orthographier ce mot du premier coup) des épices que vous voulez. Avec du paprika, c'est très bon !






Vous pouvez aussi saupoudrer la soupe de paprika fumé juste avant de servir... c'est succulent !
J'attends vos réponses au jeu dans les commentaires !

11 commentaires:

  1. Aha, non, je n'ai pas de moulin à légumes (et encore moins de mixeur), mais on réussit quand même à faire des soupes en faisant cuire plus longtemps ;)
    Par contre, tu m'as fait prendre conscience qu'il n'y avait pas de poireaux ici - et maintenant, évidemment, j'en meurs d'envie ;)
    Merci pour la recette Laurène !

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  2. Et accompagné de pain à l'ail, c'est vraiment très bon!

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  3. Et oui je l'ai bien eu lors d'une visite d'une ferme. Ca me donne envie d'en refaire, tient. C'est tellement réconfortant :)

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  4. Coucou,

    Cette recette a l'air d'être excellente !!

    Je crois que je vais me lancer.

    Bisous, bisous

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  5. Merci Lolo!!
    Recette notée! je l'essaierai bientôt!!
    Avec du pain à l'aïl!! merci Anne-Claire!!

    Julie

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  6. Merci pour la recette, je l'ai faite ce soir et c'était très bon. Par contre je l'avais trop poivrée...
    ;op
    Bizarre non?

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