Calendrier de l'avent 2012 : dixième case ! Biscuits au lait malté.

Salut les gourmets !

Et hop, une deuxième ligne de remplie ! Ça va vite !

Je voulais vous dire un grand merci pour tous vos commentaires et vos petits mots, ça me fait chaud au cœur de lire tout ça ! Et surtout ça m'encourage à continuer !

Aujourd’hui, j’exauce le vœu de… Camille !

Et ce vœu, c’est… des biscuits alsaciens ! Hier, avec mes amies Anne-Claire et Nolwenn, on en a justement fait tout plein ! Voici une photo de notre production :

La recette d'aujourd'hui, donc, c'est celle des sapins verts et des étoiles blanches !


Cette recette provient d’un livre de cuisine australien, mais je suis sûre que certains Alsaciens la font… non ? (Alsaciens, Alsaciennes, manifestez-vous !) Il s’agit des biscuits au lait malté. Le lait malté, c’est de l’Ovamaltine (ou Ovaltine). Vous vous souvenez de cette pub ?? 

Eh bien, l'Ovomaltine c'est de la dynamite apporte un bon petit goût aux biscuits ! J’avais pris de l’Ovomaltine « classique », pas au chocolat (mais il y a quand même du cacao dedans…).

Il vous faut :

- 125 g de beurre mou

- 110 g (1/2 tasse) de sucre

- 1 oeuf

- 2 cuillères à soupe de sirop doré ou de miel ou de sirop d'érable

- 40 g (1/3 tasse) de lait en poudre malté (Ovomaltine, c'est de la dynamite ou autre)

- 375 g (2 1/2 tasses) de farine

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

- 1 1/2 cuillère à café de crème de tartre (si vous n'en avez pas, remplacez le bicarbonate + la crème de tartre par de la levure chimique)

Pour le glaçage :

- 200 g de sucre glace

- petites boules colorées

- colorant alimentaire

Comment faire :

1. Avec un batteur, mélangez le beurre, le sucre et l'oeuf. Ajoutez le sirop.

2. Mélangez la farine, le bicarbonate et la crème de tartre (ou la levure chimique), l'Ovamaltine c'est de la dynamite dans un bol, puis ajoutez-le mélange au mélange de beurre, en deux fois. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. Mettez la pâte au frigo 30 minutes.

4. Préchauffez le four à 150 °C (300 °F). Étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur et découpez des formes.

Pour étaler la pâte, rien de mieux qu'une bouteille de cidre !

5. Faites cuire les biscuits 18 minutes. et laissez-les refroidir.

6. Pour le glaçage, il fallait normalement utiliser de l’Ovomaltine, mais en Australie, il doit être blanc, parce que le glaçage sur les photos est blanc… mais l’Ovomaltine du Québec est marron, donc c’était pas joli-joli… alors j’ai fait un glaçage avec du sucre glace et un peu d’eau, jusqu'à obtenir une pâte pas trop liquide, qui puisse être étalée sur les biscuits sans dégouliner partout.

Vous pouvez ajouter du colorant alimentaire et des petites boules colorées pour faire joli !

Alors, c'est-y pô meugnon ??