mardi 7 février 2012

Le poulet au thym et au citron

Coucou !

Chose promise, chose due ! Voici la recette du poulet au citron et au thym, trouvée ici.

Cette recette est légère et le citron et le thym apportent une touche ensoleillée, bien agréable en hiver !


Il vous faut :

- 3 cuillères à soupe de farine

- 1/2 cuillère à café de sel

- 1/4 cuillère à café de poivre

- 4 poitrines de poulet

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 oignon de taille moyenne, coupé

- 1/2 cuillère à café de thym séché (j'ai utilisé du thym frais, et j'ai mis environ deux cuillères à café)

- 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet

- 3 cuillères à soupe de jus de citron

- 2 cuillères à soupe de persil frais (je n'en ai pas mis)


Comment faire :

1. Mélangez la farine, le sel et le poivre dans un bol. Prélevez 4 cuillères à soupe et demie du mélange pour la sauce.



2. Enrober les poitrines de poulet du mélange.



3. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites cuire les poitrines de poulet. Quand elles sont bien dorées, les réservez au chaud.



4. Faites cuire l'oignon dans la poêle. Ajoutez le thym et le mélange de farine que vous avez mis de côté. Ajoutez le bouillon de poulet et le jus de citron et mélangez le tout pour déglacer la poêle. Laissez mijoter deux minutes, jusqu'à ce que ça épaississe.




5. Recouvrez les poitrines de sauce et servez-les avec du riz ou des pâtes.




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