vendredi 1 mai 2009

Tarte poire-chocolat, c'est bon ça !

Bonjour les gourmands ! Je suis désolée pour le retard... je vais me rattraper en publiant non pas une, pas deux, pas trois, mais quatre, je dis bien quatre, mesdames et messieurs, quatre recettes! Miam-mioum !

On commence avec la tarte poire-chocolat meringuée, appelée aussi la tarte "épouse-moi", vu qu'elle m'a valu une demande en mariage !

Il vous faut :

- une pâte sablée (toute prête ou la recette en cliquant ici)

- une grosse boîte de poires au sirop

- 20 cl de lait

- 25 cl de crème fraîche liquide

- 2 oeufs

- 200 g de chocolat

- 30 g de sucre glace (3 cuillères à soupe de sucre à glacer)

-80 g d'amandes en poudre (2/3 de tasse)


Comment faire :

1. Étalez la pâte sablée dans un plat à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Enfournez une dizaine de minutes à 180°C (350°F).


2. Pendant que la pâte précuit, faites fondre le chocolat avec le lait et la crème fraîche.



3. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Ajoutez les deux jaunes au chocolat fondu en mélangeant rapidement. Ajoutez les amandes en poudre et remuez le tout.

4. Egoutez les poires et tranchez-les. Disposez-les sur la pâte sablée. Ne vous embêtez pas à les placer de manière artistique, elle seront recouvertes par le chocolat !



5. Répartissez le mélange au chocolat sur les poires. Faites cuire la tarte 30 minutes à 180°C (350°F).



6. Fouettez les deux blancs d'oeufs. Quand ils commencent à prendre, ajoutez le sucre glace et continuez à fouetter. Sortez la tarte du four et étalez la meringue sur le dessus.



7. Replacez la tarte au four 10 à 15 minutes. Surveillez bien car la meringue dore d'un seul coup !


Vous voilà prêt(e) pour une demande en mariage !

7 commentaires:

  1. Raaah... ça a vraiment l'air trop bon ! Rien que d'y penser j'en ai l'eau à la bouche.

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  2. Moi ce qui m'emeut, c'est qu'on etait tous la lorsque cette tarte a ete baptisee 'la tarte veux-tu m'epouser' ! On devrait y ajouter notre tarte pomme-compote-caramel-meringuee, plus communement appelee 'tarte des dieux' ! Ah ben maintenant c'est malin, je crois que j'ai faim...

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  3. Oui, c'est vrai que c'est émouvant... et ça m'émeut tout autant que vous ayiez assisté à cette naissance ! J'attends de goûter à cette tarte des dieux !

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  4. Après analyse de la réalisation, de la présentation et dégustation de la tarte ô combien appétissante, le jury est unamine : c'est une totale réussite !

    La moyenne des notes attribuée par le-dit comité se situe finalement entre 11 et 12 ... sur 10 ! =)


    Merci Lolo pour la recette !!

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