Quiche saumon fumé et Boursin, c'est extra-fin !

Bonjour les gourmands !

Aujourd'hui, je vous propose une autre recette pour associer le saumon fumé et le Boursin. (une autre association se trouve ici). J'en connais au moins deux qui seront contents !

Cette recette, donc, c'est celle de la quiche au saumon fumé et au Boursin. Je l'ai trouvée sur le blog C'est moi qui l'ai fait. Ce blog est d'ailleurs une vraie mine d'or, je vous conseille d'aller y faire un petit tour ! Elle a eu du succès chaque fois que je l'ai faite. Merci donc à Pascale Weeks pour cette recette.


Il vous faut :

- une pâte brisée (achetée ou faite maison, avec 250g (2 tasses) de farine, 125g de beurre, 1 jaune d'oeuf, 6cl d'eau froide, 1 pincée de sel.)

-  1 Boursin (le classique ail et fines herbes)

- 3 oeufs

- 20 cl de crème fraîche liquide (15% ou 35%)

- entre 150 et 200 g de saumon fumé

- de la ciboulette


Comment faire :

1. . Si vous voulez faire votre pâte vous-même, lisez ce qui suit. Sinon, passez tout de suite au point 2.

Versez la farine dans un saladier et ajoutez le beurre coupé en morceaux.
Mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Dans un bol, mélangez l'eau, le jaune d'oeuf et le sel et versez sur le mélange farine-beurre. Formez une boule, sans trop mélanger.
Entourez-la de film alimentaire et mettez-la au frigo une heure. Mais si vous êtes archi pressé, vous pouvez ne pas attendre, bien sûr !

2. Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

3. Étalez la pâte brisée dans une moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette. Faites cuire 10 minutes, pour obtenir une pâte dorée, mais pas trop.

4. Écrasez le Boursin avec une fourchette, puis mélangez-le avec les oeufs et la crème au fouet.

5. Ajoutez la ciboulette coupée en morceaux, et salepoivrez.

6. Déposez le saumon fumé sur le fond de pâte, puis versez le mélange par dessus.

7. Faites cuire la quiche 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Je ne sais pas ce qu'il se passe, mais je n'arrive pas à ajouter la photo de la quiche cuite... Je retenterai plus tard !